- 5 Min. PRÉPARATION
- 10 Min. CUISSON
- 4 Portions
- 500 Calories
Le plat philippin favori et incontournable par excellence, l’Arroz Caldo. Il s’agit de la version pinoy de la bouillie de riz au poulet. Un plat réconfortant avec un savoureux bouillon de poulet au goût rehaussé par le mélange de bouillon de poulet Knorr®.
 avec CookWithKnorr)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon coupé en dés
- 2 gousses d’ail broyées
- 1 morceau (2 po) de gingembre frais pelé et tranché finement
- 1 kg de cuisses de poulet désossées et sans peau (vous pouvez également utiliser des ailes de poulet)
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 5 cuillères à soupe de mélange de bouillon de poulet Knorr®
- 1 l (5 tasses) d’eau
- 240 ml (1 tasse) de riz au jasmin
- ¾ cuillère à thé de sel et de poivre
- 1 oignon vert haché
- 1 citron tranché
- 1 œuf cuit, facultatif
- 1 cuillère à thé de sauce de poisson pour arroser le plat, si désiré
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen; faites cuire l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile chaude en les remuant jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, soit environ 5 minutes. Ajoutez le poulet; faites cuire et mélanger pendant 1 minute. Incorporez la sauce de poisson dans la casserole, recouvrez cette dernière et faites cuire 2 minutes de plus.
Versez l’eau et le mélange de bouillon de poulet Knorr® dans la casserole. Ajoutez le riz et remuez. Portez le mélange à ébullition; recouvrez et faites cuire pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps pour que le riz ne colle pas au fond de la casserole. Assaisonnez de sel et de poivre. Garnissez le plat d’oignons verts et de poivre noir et servez avec les tranches de citron, l’œuf cuit et plus de sauce de poisson si désiré.
Savourez et bon appétit!
