Champignons braisés avec concombre de mer
Découvrez notre recette traditionnelle de champignons braisés au concombre de mer
  • 10 Min. PRÉPARATION
  • 45 Min. CUISSON
  • 4 Portions
  • 350 Calories

Un classique chinois authentique, ce champignon braisé accompagné de la recette de concombre de mer profite du contraste entre les concombres de mer tendres et le bok choy croustillant, et des délicieux champignons chinois ravissant les papilles. Le mélange de bouillon de poulet de Knorr est utilisé pour assaisonner les succulents champignons, tandis que la sauce aux huîtres donne au plat un fini terreux bien équilibré. De l’huile de sésame arrosée au-dessus des concombres de mer constitue une superbe vinaigrette à la noisette.

Ingrédients
  • 4 concombres de mer congelés
  • 8 champignons chinois, trempés
  • 1 cuillère à thé de mélange pour bouillon de poulet Knorr®
  • 4-6 bok choy
  • 4 tranches de gingembre frais
  • 1 branche d’oignon vert
  • 2 gousses d’ail, émincé
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à thé d’huile de sésame
  • Sauce : ¼ tasse de sauce aux ormeaux, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 8,5 oz liq de bouillon de poulet clair Knorr®, ½ cuillère à thé de sucre
Instructions
1

Blanchissez le concombre de mer avec le gingembre et l’oignon vert jusqu’à ce qu’il soit tendre. Coupez chaque concombre en deux de façon à ce qu’il mesure environ 7 cm de long, et réservez.

2

Ajoutez 1 cuillère à thé de mélange de bouillon de poulet Knorr® aux champignons chinois et cuisez à la vapeur de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient doux et moelleux.

3

Blanchissez les bok choy jusqu’à ce qu’ils flétrissent, puis réservez pour les laisser refroidir. Coupez chaque bok choy en deux et déposez-les côte à côte sur l’assiette de service.

4

Ajoutez l’huile à une casserole chauffée, ajoutez le gingembre, l’ail et faites sauter jusqu’à ce que le mélange soit parfumé. Versez les champignons, faites sauter une seconde et ajoutez le concombre de mer.

5

Versez la sauce aux ormeaux, la sauce aux huîtres, le sucre et le bouillon de poulet clair Knorr®, puis cuisez à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.

6

Déposez le contenu de la casserole sur le bok choy, arrosez d’huile de sésame et servez chaud.

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