Mushroom Dumpling
Dumplings triple boulettes de champignons
  • 40 Min. PRÉPARATION
  • 10 Min. CUISSON
  • 4 Portions
  • 120 Calories

Faites ces triples boulettes de champignons pour signifier la richesse du Nouvel An lunaire chinois !

Ingrédients
  • 1 tasse de champignons shiitake séchés
  • 1 tasse de champignon d’oreille de bois séché
  • 1 tasse de champignons portobello, coupés en petits dés
  • 1 tasse de carotte, râpée
  • ½ tasse d’oignons verts, tranchés
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • ½ cuillère à café de poivre blanc
  • 1 cuillère à café d’assaisonnement liquide Knorr
  • Emballage de 300g de boulettes (cercle)
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d’huile neutre
INSTRUCTIONS
1

Faites tremper les champignons shiitake séchés et le champignon d’oreille de bois séché dans de l’eau chaude pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ensuite, pressez le liquide des champignons et coupez-les en petits morceaux.

2

Dans une poêle anti-adhésive à feu moyen, faites cuire des dés de champignons shiitake, des champignons de l’oreille de bois, des champignons portobello et des carottes jusqu’à ce que tout le liquide soit libéré et évaporé. Environ 10 à 15 minutes.

3

Ajoutez le sel, l’huile de sésame, le poivre blanc, l’assaisonnement liquide Knorr et les oignons verts et mélangez bien.

4

Éteindre le feu et incorporer la fécule de maïs. Mélangez jusqu’à ce que toute la fécule de maïs soit incorporée. Cela absorbera le dernier morceau de liquide du « remplissage ». Transférez dans un bol et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

5

Pour emballer vos boulettes, placez devant vous un petit bol d’eau, votre pile d’emballages de boulettes et une grande assiette pour contenir vos boulettes terminées.

6

Tenez un emballage dans une main et utilisez l’autre main pour verser une cuillerée de la farce aux champignons au milieu de l’emballage. Veillez à ne pas trop remplir le sachet.

7

Touchez un doigt dans l’eau et humidifiez légèrement la moitié du bord de l’emballage. Pliez en deux et scellez les bords. Faites environ 8 plis d’un bout à l’autre pour créer la forme de la boulette.

8

Pour faire cuire les boulettes, faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Ajoutez les boulettes en une seule couche et mettez 1 cuillère à soupe d’eau dans la poêle et couvrez avec le couvercle. Attendre 3 minutes. Enlever le couvercle et ajouter de l’huile neutre, faire cuire jusqu’à ce que le fond soit doré, environ 2 minutes. Lorsque l’emballage est bien cuit et que le fond est croustillant, vos boulettes sont cuites.