Filet de limande avec sauce au citron
Découvrez nos recettes de sauté de sole et de sauce au citron
  • 20 Min. PRÉPARATION
  • 10 Min. CUISSON
  • 2 Portions
  • 368 Calories

Cette recette de sauté de sole chinois, fraîche, aromatisée et à la merveilleuse saveur d’agrumes, ravivera vos papilles gustatives. Votre famille en redemandera. Une combinaison de zeste et de jus de citron est un plat de poisson rafraîchissant qui profite d’une marinade rapide et d’une sauce simple. Le mélange de bouillon de poulet Knorr® offre une saveur profonde et une richesse satisfaisante qui complètent les éléments plus légers du plat.

Ingrédients
  • 9 oz de filet de sole
  • 2 cuillères à thé de fécule de maïs
  • Sauce : ½ citron, 1 tomate (coupée en petits dés), 1 courgette (coupée en petits dés), 1 cuillère à thé de sucre, ¼ cuillère à thé de sel ,solution de fécule, de maïs : 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée avec 2 cuillères à soupe d’eau, 4 oz liq. d’eau
  • Marinade : 1 ½ cuillère à thé de mélange pour bouillon de poulet Knorr®, ½ cuillère à thé de sel, ¼ cuillère à thé de poivre blanc, 1 cuillère à thé de vin de, cuisson Shao Hsing
Instructions
1

Râpez le zeste de citron et pressez le jus de citron dans un petit contenant. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients de la marinade.

2

Épongez le filet de sole avec du papier absorbant et tranchez-la en morceaux de 2,5 cm. Laissez mariner le filet au moins 15 minutes.

3

Saupoudrez chaque tranche de poisson d’un peu de fécule de maïs, puis faites poêler à feu doux. Une fois le poisson légèrement bruni, retirez du feu et réservez.

4

Portez à ébullition une casserole d’eau, réduisez le feu et ajoutez le zeste de citron. Ajoutez les courgettes, les tomates, le jus de citron, le sel et le sucre. Portez de nouveau la casserole à ébullition, puis incorporez la fécule de maïs à l’aide d’un fouet pour épaissir la sauce.

5

Déposez le filet de poisson et versez-y la sauce une fois qu’elle aura atteint la consistance désirée.

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