- 15 Min. PRÉPARATION
- 60 Min. CUISSON
- 4 Portions
- 691 Calories
Découvrez ce plat qui est un classique dans la maison de @heartsandkrafts et lors de tous les événements philippins spéciaux. Ce Kare Kare ou ragoût de queue de bœuf doit son goût caractéristique à la présence de beurre d’arachide dans la recette. Il s’agit d’un plat complet avec viande, légumes et savoureuse sauce préparée avec l’assaisonnement liquide Knorr®.
 avec Cook With Knorr)
- 1,3 kg de queue de bœuf
- 1 l (5 tasses) d’eau (assez pour recouvrir la viande)
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 3 cuillères à soupe d’assaisonnement liquide Knorr®
- 177 ml à 240 ml (3/4 à 1 tasse) de beurre d’arachide (ajoutez-en plus pour une sauce épaisse et crémeuse)
- 1 grosse tranche d’aubergine chinoise (facultatif)
- 120 ml (1/2 tasse) de haricots verts
- 240 ml (1 tasse) de bok choy
- 1 cuillère à thé d’annatto en poudre
- 59 ml (1/4 tasse) de pâte de crevettes pour servir sur le côté
Dans votre autocuiseur, mélangez la queue de bœuf, l’eau, l’oignon et le sel. Faites cuire par pression pendant 35 minutes, puis laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes.
Faites blanchir l’aubergine, les haricots verts et le bok choy et réservez-les.
En utilisant le mode « Stew » (mijoter) de l’autocuiseur, ajoutez l’assaisonnement liquide Knorr®, la sauce de poisson, l’annatto en poudre et le beurre d’arachide.
Ajoutez plus de beurre d’arachide ou de sauce de poisson au goût.
Incorporez les légumes blanchis et servez avec du riz blanc et de la pâte de crevettes!
