- 10 Min. PRÉPARATION
- 20 Min. CUISSON
- 3 Portions
- 374 Calories
La saveur du homard est scellée et cuite dans de l’huile, mélangée à des lambeaux parfumés de gingembre, d’échalote et d’oignons verts, dispersés sur un lit de délicieuses nouilles. La sauce est faite avec de la poudre de poulet Knorr® et s’imprègne dans les nouilles en leur donnant une saveur aromatique et parfumée. C’est une excellente façon de célébrer le nouvel an lunaire!
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- 1 gros homard
- 1 tasse de fécule de maïs
- 6 tiges d’oignon vert, hachées
- 2 oz. gingembre, tranché
- 1 cuillère à soupe de vin Shaoxing
- 1½ tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à café de poudre de poulet Knorr
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- ¼ cuillère à café de poivre blanc
- ½ cuillère à café de sucre
- 4 oz de nouilles
- 2 cuillères à soupe de bouillie de fécule de maïs
- ½ cuillère à soupe d’huile de sésame
Nettoyez soigneusement le homard. Saupoudrez-le de fécule de maïs. Faites chauffer l’huile dans une casserole profonde à feu vif et faites frire le homard jusqu’à ce que les coquilles deviennent rouge vif. Retirez dans une plaque de cuisson pour égoutter.
Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu vif, incorporer l’oignon vert, le gingembre et les échalotes et cuire jusqu’à ce que soit parfumé. Ajoutez le homard frit et l’eau et portez à ébullition. Ensuite, ajoutez la poudre de poulet Knorr et faites braiser jusqu’à ce que le homard soit bien cuit. Retirez le homard de la poêle. Ajoutez le beurre, le sel, le sucre et le poivre blanc dans la poêle avec le bouillon restant.
Ajoutez les nouilles et cuire jusqu’à ce qu’elles absorbent le bouillon pour la saveur. Transférez les nouilles dans une assiette de service et déposez le homard dessus.
Bon Appétit!
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