Ormeaux à l’étuvée frais et pétoncles séchés
Découvrez notre authentique recette d’ormeau avec pétoncles
  • 10 Min. PRÉPARATION
  • 120 Min. CUISSON
  • 6 Portions
  • 806 Calories

Rempli de couleurs et de saveurs fraîches et intenses, notre authentique ormeau chinois avec recette de pétoncles est un plat fantastique pour les amateurs de fruits de mer. Le rouge vif du chou en fait un plat accrocheur idéal pour les occasions spéciales et les repas en famille. Une combinaison de mélange de bouillon de poulet Knorr® et de bouillon de poulet clair Knorr® donne à ce plat une profondeur satisfaisante qui en fait un favori pour la famille.

Ingrédients
  • 10 ormeaux
  • 12 oz de côtes (de porc ou de bœuf)
  • 8 champignons chinois
  • 8 pétoncles séchés
  • 5 tranches de gingembre frais
  • 1 branche d’oignon vert, hachée
  • un trait d’eau
  • ¼ tasse de jambon
  • Assaisonnement : 1 cuillère à soupe de mélange pour bouillon de poulet Knorr®, 22 oz liq de bouillon de poulet clair Knorr®, 10 oz liq de sake, 1 ½ oz de sucre rocher, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, ½ cuillère à thé de sauce soja foncée, solution de fécule de maïs : 1 cuillère à thé de fécule de maïs, mélangée avec de l’eau
Instructions
1

Lavez et nettoyez tous vos ingrédients. Faites tremper les champignons et les pétoncles séchés.

2

Blanchissez les côtes dans l’eau bouillante. Pour ce faire, blanchissez l’ormeau avec du gingembre et de l’oignon vert.

3

Ajoutez l’ormeau, les champignons, le pétoncle, les côtes dans une grande casserole. Réservez un petit bol de saké pour l’utiliser plus tard, puis placez le reste de la sauce, ainsi que tous les autres ingrédients de l’assaisonnement dans la casserole.

4

Marinez 2 heures. Une fois complété, ajoutez le sake réservé.

5

Remettez les ormeaux et mettez-les dans le plat avec les feuilles de chou rouge. Ajoutez la solution de fécule au bouillon et mélangez pour épaissir. Versez sur les ormeaux.

6

Garnissez de jambon et servez chaud.

Recettes Similaires

 

Crêpes aux fruits de mer et légumes

Crêpes aux fruits de mer et légumes

 

 

Homard au four simple

Homard au four simple

 

 

Nouilles Lo Han végétariennes

Nouilles Lo Han végétariennes

 

 

Pancit Bihon

Pancit Bihon

 

Voir toutes les recettes