Pancit Bihon
Pancit bihon (nouilles de riz philippines)
  • 24 Min. PRÉPARATION
  • 40 Min. CUISSON
  • 4 Portions
  • 1117 Calories

Le pancit bihon est le plat de nouilles le plus populaire aux Philippines et se retrouve habituellement dans tous les événements et célébrations d’importance. Les anniversaires, les barbecues et les fêtes philippines ne sont pas les mêmes sans ces nouilles de riz délicieuses. Notre recette combine le pancit bihon et le pancit canton, puis utilise l’assaisonnement liquide Knorr® pour une saveur bonifiée.

Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit oignon jaune pelé et tranché
  • 5 gousses d’ail émincées
  • 1 petite carotte pelée et coupée en petits dés (355 ml [1 ½ tasses])
  • 480 ml (2 tasses) de céleri tranché
  • 3 morceaux de saucisse chinoise tranchée (355 ml [1 ½ tasses])
  • 355 ml (1 ½ tasses) de cuisses de poulet (bouillies) cuites et effilochées
  • 355 ml (1 ½ tasses) de porc maigre cuit et coupé en dés (bouilli)
  • 480 ml (2 tasses) de chou vert haché
  • 3 à 4 cuillères à thé d’assaisonnement liquide Knorr®
  • poivre moulu
  • 480 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 paquet de vermicelles ou de nouilles bihon
  • 1 paquet de nouilles canton
Instructions
1

Préchauffez votre huile dans un grand wok pendant environ 1 minute. Faites sauter les oignons pendant 2 minutes, puis ajoutez l’ail et brassez pendant 30 secondes supplémentaires.

2

Ajoutez les carottes, le céleri, le poulet cuit, le porc cuit et la saucisse chinoise. Mélangez, puis couvrez et faites cuire pendant 3 minutes. Retirez le couvercle, ajoutez le chou et continuez à brasser. Ajoutez l’assaisonnement liquide Knorr et le poivre moulu. Couvrez et faites cuire pendant 2 minutes de plus.

3

Transférez le contenu du wok dans un bol et mettez-le de côté. Prenez le wok vide et ajoutez-y votre bouillon. Portez à ébullition pendant 2 minutes. Ajoutez les nouilles bihon et pressez-les doucement pour vous assurer qu’elles soient immergées.

4

Ajoutez les nouilles canton et faites cuire pendant 1 à 2 minutes.

5

Découvrez le plat et saupoudrez-le d’assaisonnements supplémentaires.

6

Servez avec des trempettes au citron et à la sauce soja.

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