Pâté de racine de lotus à la vapeur
Découvrez notre classique chinois réconfortant : le gâteau à la racine de lotus à la vapeur
  • 30 Min. PRÉPARATION
  • 40 Min. CUISSON
  • 6 Portions
  • 184 Calories

Apprenez comment préparer ce délicieux plat chinois avec des ingrédients traditionnels pour profiter de la cuisine réconfortante parfaite à tout moment de l’année. La racine de lotus, les pétoncles séchés, les champignons chinois et la saucisse conservée se combinent pour donner au plat une richesse satisfaisante, tandis que le mélange de bouillon de poulet Knorr® lui donne une saveur umami profonde.

Ingrédients
  • 23 oz de racine de lotus
  • 11 oz de pâte de poisson
  • 1 pétoncle séché, trempé
  • 3 champignons chinois, trempés
  • 1 branche d’oignon vert, hachée
  • 1 saucisse chinoise conservée
  • Assaisonnement : 1 cuillère à soupe d’huile végétale, 1 cuillère à thé de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de mélange pour bouillon de poulet Knorr®, ¼ cuillère à thé de poivre blanc, 4 oz liq d’eau, 1 ½ cuillère à soupe d’ail, haché
Instructions
1

Lavez la racine de lotus, puis pelez-la et râpez-la. Assurez-vous de garder une tranche pour l’utiliser comme garniture.

2

Chauffez le pétoncle séché à la vapeur et déchirez-le en morceaux. Rincez le champignon chinois et déchiquetez-le en petits morceaux. Nettoyez et hachez la saucisse en conserve chinoise en petits morceaux.

3

Ajoutez l’huile dans un wok chauffé et ajoutez l’ail, la saucisse et les champignons.

4

Dans un grand bol à mélanger, mélangez tous les ingrédients ci-dessus avec l’oignon vert et les ingrédients de l’assaisonnement. Remuez jusqu’à ce que ce soit collant.

5

Déposez la racine de lotus et le pétoncle séché sur le dessus comme garniture. Cuisez à la vapeur 40 minutes, puis ajoutez un soupçon d’huile de cuisson et de sauce soja. Servez immédiatement.

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