Pâté de tofu et poisson à la vapeur
Gâteau chinois traditionnel de poisson et de tofu
  • 10 Min. PRÉPARATION
  • 20 Min. CUISSON
  • 2 Portions
  • 517 Calories

Goûtez à cette recette de poisson et de haricots pour une expérience culinaire chinoise authentique et apprenez à cuisiner notre gâteau à la vapeur préféré. Tandis que la pâte de poisson, le porc maigre et le tofu soyeux forment le cœur du plat, les touches de finition sont fournies par le mélange de bouillon de poulet Knorr® et une combinaison de sauce aux huîtres et de sauce soja : tous réunis pour donner à la recette une belle profondeur équilibrée de saveur.

Ingrédients
  • 6 ½ oz de pâte de poisson
  • 2 oz de porc haché maigre
  • 6 morceaux de tofu soyeux, en dés
  • 1 oz de crevettes séchées, trempées et coupées
  • 2 branches d’oignon vert, hachées
  • Un peu de carottes hachées
  • Sauce : 2 ½ cuillère à thé de sucre, ½ cuillère de mélange pour bouillon de poulet Knorr®, 1 ½ cuillère à thé de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe de sauce soja légère, 2 cuillères à thé d’huile de cuisson ou d’huile végétale
  • Sauce d’assaisonnement : ¾ cuillère à thé de bouillon de poulet clair Knorr®, ½ cuillère à thé de sel, 1 ½ cuillère à soupe d’amidon de maïs, Une pincée de poivre blanc
Instructions
1

Mélangez la pâte de poisson, les crevettes séchées et le porc haché maigre ensemble, puis saupoudrez les ingrédients de l’assaisonnement et mélangez bien.

2

Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Combinez la sauce avec le mélange de crevettes et de porc et mélangez bien.

3

Ajoutez la moitié de l’oignon vert haché et tout le tofu. Mélangez bien.

4

Versez dans un plat bien huilé et répartissez uniformément. Saupoudrez la carotte hachée sur le dessus.

5

Placez le plat dans une marmite à vapeur, couvrez et cuisez à la vapeur à feu modéré pendant 10-15 minutes, retirez le plat et garnissez du reste des oignons verts. Servez chaud.

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