- 15 Min. PRÉPARATION
- 20 Min. CUISSON
- 6 Portions
- 1590 Calories
Cette recette de poulet adobo à la philippine rapide et facile à préparer est riche en fortes saveurs juteuses. Notre recette n’a pas à mariner pendant toute une nuit et réalise tout le potentiel d’une simple sauce adobo, ce qui vous fait gagner du temps sans sacrifier le goût acidulé traditionnel du plat.
- 2,3 kg (5 lb) de cuisses de poulet avec os et peau
- 1 tasse de vinaigre de palme de coco
- 1 cuillère à thé de poudre d’ail
- 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage
- 480 ml (2 tasses) d’huile de cuisson
- ½ cuillères à thé d’annatto en poudre
- 2 tasses d’eau
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de palme
- 5 feuilles de laurier séchées
- 1 cuillère à thé de poudre d’ail
- 5 cuillères à soupe d’assaisonnement liquide Knorr®
- 3 à 4 cuillères à soupe de sauce soja
- poivre moulu
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson ou patis
Réchauffez l’huile dans une poêle et faites sauter l’ail et les oignons.
Ajoutez le poulet et saisissez de tous les côtés.
Ajoutez le vinaigre, la sauce soja et l’eau, puis les feuilles de laurier, le poivre et l’assaisonnement liquide Knorr®. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Préparez une deuxième poêle à frire. Retirez les morceaux de poulet de la première poêle, puis mettez-les dans la deuxième. Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient entièrement bruns.
Retournez les morceaux de poulet dans la sauce. Ajoutez le sucre et laissez mijoter pendant encore 10 minutes. La sauce bien épaisse d’un poulet adobo philippin signale qu’il est fin prêt. Servez chaud.
Souper, Philippine, Assaisonnement Liquide Knorr, Poulet, Dîner
