Poulet Inasal de Momma Cuisine
Recette de poulet grillé inasal
  • 40 MIN. PRÉPARATION
  • 25 MIN. CUISSON
  • 4 à 6 Portions
  • 617 Calories

Cette recette de poulet inasal traditionnelle à deux étapes est on ne peut plus simple, mais le résultat est un pur classique philippin. En faisant mariner le poulet toute la nuit, vous obtiendrez un plat qui fera réellement impression. De plus, l’inclusion de l’assaisonnement liquide Knorr® lui ajoute une dose de saveur supplémentaire.

Ingrédients
  • 2 cuillères à thé de graines d’annatto
  • 120 ml (½ tasse) d’huile végétale
  • 1,1 kg (2,5 lb) de cuisses de poulet sans peau et sans os
  • 8 à 10 cm (3 à 4 po) de gingembre tranché grossièrement
  • 8 à 10 gousses d’ail, tranchées grossièrement
  • 1 cuillère à thé de sel kosher
  • poivre concassé frais
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 120 ml (½ tasse) de sinamak ou de vinaigre blanc (voir la recette de sinamak de Knorr)
  • 120 ml (½ tasse) d’assaisonnement liquide Knorr
Instructions
1

Prenez une petite casserole de sauce et ajoutez-y l’huile végétale et les graines d’annatto. Réchauffez doucement l’huile à feu doux pour extraire la saveur et la couleur des graines d’annatto. Ne faites pas cuire les graines à haute température pour éviter qu’elles brûlent. Brassez constamment et faites cuire pendant environ 2 minutes seulement. Retirez du feu et laissez refroidir.

2

Dans un grand bol de mélange, combinez le poulet, le gingembre, l’ail, le sel, le poivre, le sucre, le vinaigre et l’assaisonnement liquide Knorr. Laissez mariner pendant au moins 1 heure.

3

Réchauffez le grill. Ajoutez le poulet sur le grill et faites-le griller uniformément. Une fois le poulet cuit aux trois quarts, commencez à le recouvrir d’huile d’annatto à la brosse pour en améliorer la saveur et la couleur.

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