- 10 Min. PRÉPARATION
- 10 Min. CUISSON
- 4 Portions
- 367 Calories
Une recette de base qui vous aidera à faire de la soupe à boule de riz collante. C’est un classique chinois absolu et un favori des Fêtes que l’on peut personnaliser et adapter comme on le veut. Les pétoncles, le poulet et les champignons chinois fournissent la substance, tandis que le mélange de bouillon de poulet Knorr® lui donne un soupçon de saveur supplémentaire et un peu plus de profondeur.
- 5 1/2 oz de farine de riz gluant
- 6 oz liq
- d’eau tiède
- 1 pétoncle sec
- 1 cuillère à soupe de carotte (déchiquetée)
- Ingrédients de la soupe : 2 oz de poulet (effiloché), 2-3 champignons chinois (trempés, tranchés), 1 cuillère à soupe de mélange pour bouillon de poulet Knorr®, 1 tasse d’épinards (nettoyés, coupés en longs morceaux), 1 œuf
Mélangez la farine de riz collant à l’eau tiède et pétrissez pour obtenir une pâte molle. Divisez en petites boules de la taille d’une balle de golf.
Portez une casserole d’eau à ébullition et laissez tomber délicatement les boules collantes. Laissez bouillir jusqu’à ce qu’elles flottent sur le dessus de la casserole, puis égouttez et réservez.
Portez à ébullition une autre casserole d’eau et ajoutez le mélange de bouillon de poulet Knorr®, le poulet, les champignons et les épinards.
Découpez les pétoncles trempés en filets et faites-les frire profondément jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Utilisez-les comme garniture.
Ajoutez les boules de riz collantes à la soupe et portez de nouveau à ébullition. Battez l’œuf dans un petit bol et versez-le dans la soupe. Éteignez la chaleur.
Garnissez de pétoncles séchés et de carottes râpées et servez.
