- 15 Min. PRÉPARATION
- 20 Min. CUISSON
- 4-6 Portions
- 305 Calories
Tout le monde se réunira autour de la table pour déguster cette soupe aux fruits de mer chaude et savoureuse. Préparée avec des cubes de bouillon de crevettes Knorr et des crevettes, des pétoncles, des palourdes ou tout autre fruit de mer de votre choix, cette soupe satisfaisante et délicieuse sera la meilleure partie de votre déjeuner ou dîner.
- 1 1/2 tasse de carottes miniatures, hachées
- 6 1/2 tasses d’eau, divisée
- 1 cube de bouillon pour crevettes Knorr
- 6 tranches de gingembre
- 2 cuillères à soupe de vin de riz
- 1 tasse de petites crevettes, décortiquées et déveinées
- 1 tasse de petits pétoncles
- 1 tasse de palourdes du Pacifique, sans coquilles
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 4 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe d’oignons verts hachés
Dans un grand bol, mettez les crevettes, les pétoncles et les palourdes.
Dans une casserole d’eau à feu vif, portez-la à ébullition, ajoutez le gingembre et le vin de riz. Transférer les crevettes, les pétoncles et les palourdes, et les blanchir rapidement pendant 15 secondes. (En faisant cela, le goût de poisson sera en grande partie éliminé).
Retirez les crevettes, les pétoncles et les palourdes, et placez-les dans de l’eau glacée. (Retirez le gingembre, égouttez-le et mettez-le de côté.
Dans une casserole à feu vif, portez 6 tasses d’eau à ébullition, mettez-y les carottes et faites-les bouillir pendant 10 minutes. Retirez les carottes, réservez l’eau, et laissez les carottes refroidir pendant 5 minutes.
Dans un robot culinaire, ajoutez la carotte et 1/2 tasse d’eau, et réduisez en purée jusqu’à obtenir une consistance lisse. (Si vous avez un mixeur plongeant, vous pouvez aussi le mixer directement dans la casserole).
Dans la même casserole d’eau à feu vif, portez-la à ébullition. Transférer la purée de carottes et bien mélanger. Ajoutez également le cube de crevettes Knorr et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit dissous. Remettez les crevettes, les pétoncles et les palourdes. Portez à ébullition, puis versez la bouillie de fécule de maïs (2 cuillères à soupe de fécule de maïs et 4 cuillères à soupe d’eau) et mélangez jusqu’à épaississement. Enfin, ajoutez les oignons verts. Savourez !
