Soupe de poulet Sotanghon de Momma Cuisine
Soupe au poulet Sotanghon
  • 15 MIN. PRÉPARATION
  • 30 MIN. CUISSON
  • 4 Portions
  • 579 Calories

Explorez la cuisine réconfortante philippine en réalisant cette recette copieuse de soupe sotanghon au poulet et faites sourire toute votre famille.

Ingrédients
  • 100 mg (3,5 oz) de sotanghon séché ou de nouilles de haricot mungo
  • 2 gousses d’ail broyées
  • 1 petit oignon tranché
  • 240 ml (1 tasse) de carottes taillées en julienne (longues lanières minces)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’atsuete
  • 240 ml (1 tasse) de chou taillé en julienne
  • 227 g (0,5 lb) de poitrine de poulet sans os bouillie et hachée
  • 1,4 l (6 tasses) de bouillon de poulet ou de porc
  • 59 ml (¼ tasse) d’assaisonnement liquide Knorr®
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • sel et poivre fraîchement moulu à votre goût
  • oignons verts émincés
  • ail rôti (garniture)
  • huile au chili et à l’ail (garniture)
  • œuf à la coque, 4 minutes
Instructions
1

Dans un bol de taille moyenne, faites tremper les nouilles dans l’eau pendant 10 minutes pour qu’elles s’amollissent. Une fois les nouilles amollies, coupez-les de la longueur souhaitée à l’aide de ciseaux de cuisine. Laissez-les reposer dans l’eau et mettez-les de côté.

2

Dans une poêle, réchauffez l’huile d’atsuete à feu moyen à vif. Faites frire l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mettez les carottes, le chou et la poitrine de poulet hachée. Ajoutez et mélangez le poulet et les légumes, et laissez-les se recouvrir d’huile d’atsuete. Transférez le tout dans une grande casserole et versez le bouillon de poulet et l’assaisonnement liquide Knorr dessus.

3

Égouttez les nouilles, puis mettez-les dans la poêle. Assaisonnez avec la sauce de poisson. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes et les nouilles soient cuits.

4

Enfin, assaisonnez de sel et de poivre fraîchement moulu à votre goût. Servez chaud avec de l’ail très grillé.

Recettes Similaires

 

Adobong Pusit

Adobong Pusit

 

 

Bœuf au brocoli

Bœuf au Brocoli

 

 

Bœuf Picadillo de Momma Cuisine

Bœuf Picadillo de Momma Cuisine

 

 

Bouts de côtes au citron

Bouts de côtes au citron

 

Voir toutes les recettes