烤鸡酱料食谱
- 40 分钟 准备时间
- 25 分钟 烹饪时间
- 4-6 人份
- 616.85 卡路里
这道传统的烤鸡酱料只需两步，虽然简单，但却是名副其实的菲律宾经典。隔夜腌料可确保鸡肉鲜香可口，而加入家乐牌®鲜露则可平添一层滋味。
食材
- 2 茶匙胭脂树红籽
- 1/2 杯植物油
- 2.5 磅无骨去皮鸡大腿
- 3-4 英寸生姜，切成厚片
- 8-10 瓣大蒜，切块
- 1 汤匙粗盐
- 新鲜研磨胡椒粉
- 2 汤匙红糖
- ½ 杯香料醋或白醋（请参阅家乐香料醋食谱）
- ½ 杯家乐牌鲜露
烹饪步骤
1
在一个小号煮锅内加入植物油和胭脂树红籽。小火将油稍微加热，释放胭脂树红籽的风味和颜色。请勿使用高温加热，以免变焦。一直不停搅拌 2 分钟。关火并置于一旁冷却。
2
在大号搅拌碗中加入鸡肉、生姜、大蒜、盐、胡椒粉、糖、醋和家乐牌鲜露。腌制至少 1 小时。
3
加热烤架。将鸡肉放上烤架并均匀烤制。鸡肉烹制约四分之三熟时，开始用胭脂树油刷鸡肉，增强风味和色泽。
