探索我们格外香脆的中式鲜虾炸春卷
- 10 分钟 准备时间
- 10 分钟 烹饪时间
- 8 人份
- 1335 卡路里
使用这份快速简便的食谱，学习如何亲手烹饪香脆的鲜虾炸春卷。春卷皮包裹猪肉、卷心菜和豆腐，鲜虾则带来美味口感，香脆可口。家乐鸡粉用于腌制鲜虾和切块配料，为春卷赋予多层次的口味，肉味十足。
食材
- 1 包春卷皮（约 20 张），切为 15 厘米见方的小张
- 120 克绞猪肉
- 90 克酸菜
- 1 块老豆腐
- 16 只大号虾
- 1 茶匙家乐鸡粉
- 1/2 茶匙白胡椒粉
- 一只鸡蛋，打匀
- 4 杯芥花油
- 1 汤勺美乃滋蛋黄酱
烹饪步骤
1
将老豆腐和酸菜切块，使其直径约 25 毫米。在热锅中加入油，爆炒酸菜，直到散发香气。
2
加入绞猪肉和半茶勺家乐鸡粉。在煮肉的同时始终搅拌。猪肉变白后，加入豆腐和混料。然后加入酸菜并一同搅拌。用盐腌制，并置于一边冷却。
3
使用流动的冷水清洗虾，去皮和去壳。确保保留虾尾。使用半茶勺家乐鸡粉和白胡椒腌制虾 2 分钟。
4
将第一块春卷皮放在扁平的表面上，在中间放入约 1 茶勺碎肉馅料，然后翻折一边。将虾放在最上面，将一边翻折。刷上蛋液，然后卷起春卷皮。
5
在平底锅中热油，慢慢滑入春卷。煎炸直到其呈金棕色，并佐以蛋黄酱上菜。
