了解如何用蚝豉和香菇烹制正宗的萝卜饼
- 10 分钟 准备时间
- 20 分钟 烹饪时间
- 8 人份
- 3175 卡路里
了解正宗的中式香煎蚝豉萝卜饼，享用这道简单易做的美味香脆小吃。虾米、白萝卜、冬菇和蚝豉是这道菜的主角，加入多种调味料，鲜美可口。家乐鸡粉与酱油、芝麻油和蚝油搭配相得益彰，使这道菜口感丰富、美味满分。
食材
- 750 克白萝卜（切丝）
- 8 只蚝豉（浸软切粒）
- 8 只香菇（浸软切丝）
- 1/2 杯干虾米（浸软）
- 2 棵青葱（切碎）
- 170 克糯米粉
- 90 克粘米粉
- 1 汤匙家乐鸡粉
- 6 杯水
- 调味料： 1 茶匙盐， 2 茶匙酱油， 1 茶匙芝麻油， 2 茶匙蚝油， 1 茶匙糖， 1/4 茶匙白胡椒粉
烹饪步骤
1
白萝卜刨皮，洗净刨丝。将萝卜放入锅内，加水、鸡粉和盐煮大约 10 分钟，煮至萝卜变透明即可。
2
萝卜沥干水后倒入碗中，待凉。留下萝卜水备用。
3
将蚝豉、虾米、香菇、葱花、糖、胡椒粉及其他调味料与萝卜混合，拌匀。
4
将糯米粉和粘米粉加 1.5 杯萝卜水拌匀，成萝卜饼粉浆。
5
烧热锅，放油，将适量粉浆倒入锅内成圆形饼状，煎至两面金黄。趁热享用。
