品尝新鲜的柠檬汁炒龙利鱼菜式
- 20 分钟 准备时间
- 10 分钟 烹饪时间
- 2 人份
- 368 卡路里
这道中式炒龙利鱼用料新鲜、口感浓郁，带有柑橘清香，必定会挑动您的味蕾，令全家人食指大动。加入了柠檬皮茸和柠檬汁，令整道菜的口感更清爽。家乐鸡粉提升风味，带来令人满足的丰富口感，与这道菜中口味清淡的食材搭配可谓相得益彰。
食材
- 250 克龙利鱼柳
- 2 茶匙玉米淀粉
- 汁料： 1/2 个柠檬, 1 个番茄（切粒）, 1 条西葫芦（切粒）, 1 茶匙糖, 1/4 茶匙盐, 玉米淀粉水（1 汤匙玉米淀粉 + 2 汤匙水）， 120 毫升水
- 腌料： 1.5 茶匙家乐鸡粉, 1/2 茶匙盐, 1/4 茶匙白胡椒粉, 1 茶匙料酒
烹饪步骤
1
磨碎柠檬皮，挤出柠檬汁盛在一个小容器里，备用。用另一个碗混和腌料。
2
用厨房纸吸干龙利鱼柳多余的水分，然后将龙利鱼柳切成 2.5 厘米鱼块。用腌料拌匀，腌至少 15 分钟。
3
将鱼块沾满玉米淀粉，慢火煎成金黄色，捞起，备用。
4
锅里放入清水煮沸，收慢火后加入柠檬皮。加入西葫芦粒、番茄粒、柠檬汁，再加入盐、糖。煮沸后加入玉米淀粉水勾芡。
5
鱼柳上碟，继续将汁煮至理想的浓稠度，然后淋在鱼块上。
