鸳鸯火锅 (麻辣汤底) 由 @cicili.tv 提供

在研磨机或食品加工机中，加入桂皮、黑豆蔻、八角、甘草根、丁香、月桂叶、茴香籽、四川花椒、半只干红辣椒。把它磨成粉。移到碗里。加入辣椒粉(中国人一般不用辣椒粉，但它会给它增加美丽的红色色调)。另外，加入米酒。酒要帮助保护香料以后不容易被烧焦）。搅拌。放在一边。

在同一个研磨机中，加入大蒜，粗磨。然后加入豆豉酱，和四川郫县豆瓣酱。研磨至成糊状。拿出来放在一边。

在炒锅中，大火，将炒锅加热至冒烟。加入特级轻质橄榄油（也可以用其他高烟点的油），转为小火。加入混合香料和酱料。不断搅拌3分钟左右。加入剩下的干红辣椒，再煮2分钟。

倒入2夸脱的鸡汤。(这里没有演示如何做鸡汤，但可以用鸳鸯火锅牛肉汤底的方法来煮)。另外，加入家乐鸡肉汤块。煮开后即可。