探索这道以芝士和话梅肉为馅料的炸虾球
- 5 分钟 准备时间
- 15-20 分钟 烹饪时间
- 4 人份
- 957 卡路里
这道芝士炸虾球是很棒的派对食品，也是让全家体验美食乐趣的理想之选。了解如何在 20 分钟内烹制这道正宗的中式美食。海鲜、芝士、话梅肉等多种材料层层包裹，制作过程充满乐趣，吃起来更是畅快无比。话梅肉赋予虾球令人愉悦的甜香，家乐鸡粉则带来更丰富的口感。
食材
- 230 克虾
- 4 粒话梅肉
- 4 片切达奶酪
- 10 张春卷皮（切丝）
- 少许玉米淀粉
- 芝士汁： 4 片切达奶酪, 2 汤匙洋葱（切碎）, 1 茶匙家乐鸡粉, 1/2 茶匙糖, 1/2 茶匙玉米淀粉, 1/2 杯水
- 调味料： 1 茶匙玉米淀粉, 1/2 茶匙盐, 1/2 茶匙糖
烹饪步骤
1
将虾放入食物料理机，加入调味料，混合打至起胶。话梅肉切细、蒸软，备用。
2
芝士切成小方块，在每块芝士片的中心位置放少许话梅肉，折叠芝士片，将话梅肉包裹住。
3
将搅拌好的虾肉做成虾球，把刚才做好的芝士馅料塞入其中。每个虾球沾满春卷皮丝，待用。
4
锅内放油烧热至 80°C-90°C，放入虾球油炸 4-5 分钟，上碟备用。
5
至于汁料，将洋葱略炒至透明，加入水、玉米淀粉、鸡粉和糖，煮沸。然后加入芝士煮至融化，即成芝士汁。
6
将芝士汁淋在虾球上或放在旁边做为蘸酱。
