菲律宾慢炖牛肉
- 20 分钟 准备时间
- 120 分钟 烹饪时间
- 8 人份
- 1430 卡路里
鲜嫩的慢炖牛肉需慢炖 2 小时，入口即化，令人想起美好的菲律宾节日。了解如何为各种类型和规模的特殊庆祝活动制作这道传统主菜。
食材
- 1/2 磅牛肝（可选）
- 4 汤匙橄榄油
- 2 个大洋葱，去皮切丁（3 杯）
- 5 个中等大小西红柿，切碎（4 杯）
- 5 瓣大蒜，剁碎
- ¼ 杯家乐牌®鲜露
- 3 1/2 磅牛后腿肉，切成大块
- 10 片月桂叶
- 5 杯水
- 1 罐肝酱
- 1 汤匙牛排酱
- 1 汤匙香醋
- 2 汤匙甜泡菜
- 胡椒粉
- 2 个大土豆（Russet），去皮切成大块（5 杯）
- 2 根中等大小的胡萝卜，去皮切成大块（4 杯）
- 6 根大热狗，滚刀块
- 1 个大红彩椒，去籽，切成条
- 磨碎奶酪（可选，切达干酪或帕尔马干酪）
烹饪步骤
1
将肝翻炒 5 分钟，直至全熟。置于一旁冷却。冷却后，切成小块。在大号荷兰锅中加热油，然后加入洋葱，烹制 3 分钟。倒入西红柿，烹制三分钟。
2
加入大蒜、月桂叶、家乐牌®鲜露、水、胡椒粉、牛肉、肝酱、煮熟的肝、牛排酱和香醋。加热至沸腾。
3
调至中火，盖上锅盖，烹制 1.5 小时，不时搅拌。
4
加入土豆、热狗和胡萝卜，然后加入盐和胡椒粉调味。盖上锅盖烹制 10-12 分钟，或直到土豆变软。
5
关火，加入芝士，搭配米饭食用。与全家人共享。
