探索这道诱人的桂花焗肉排传统菜式
- 10 分钟 准备时间
- 25 分钟 烹饪时间
- 3 人份
- 1616 卡路里
这道传统的桂花焗肉排外脆内嫩、滋味无穷，既有颜值又有内涵，令人垂涎欲滴，而且简单易做。鲜姜与桂花干碰撞出独特的风味，生抽和家乐鸡粉则令这道菜的美味提升。
食材
- 640 克猪肉排骨
- 1 茶匙鲜姜（切末）
- 2 茶匙桂花干
- 腌料： 1 汤匙料酒, 1 汤匙水, 1/2 茶匙家乐鸡粉, 1 茶匙玉米淀粉
- 调味料： 1 汤匙料酒, 1 茶匙家乐鸡粉, 2 茶匙生抽, 2 茶匙糖
烹饪步骤
1
桂花干用温水浸一会儿。肉排与腌料拌匀，腌至少 30 分钟。
2
放 2 汤匙油下锅， 烧热， 煎香排骨表面， 放在烤盘上备用。
3
预热烤箱至 220°C。同时大火煎姜片至爆香，倒入料酒，拌入调味料煮成酱汁，将酱汁涂在肉排上。放入烤箱中烘烤 15-20 分钟。
4
在排骨上撒少许桂花干，上碟。
