Mushroom Dumpling
香菇木耳素水饺 (由 eatingwithkirby 提供)
  • 40 分钟
  • 10 分钟
  • 4 人份
  • 120 卡路里

做这些三菇饺子,寓意农历新年发财!

食材
  • 干香菇1杯
  • 1杯干木耳
  • 1杯牛肚菌,切成细丁
  • 1杯胡萝卜,切成丝
  • 半杯青葱,切片
  • 1/2茶匙盐
  • 芝麻油1大匙
  • 半茶匙白胡椒
  • 1茶匙家乐牌鲜露
  • 饺子皮300克(圆形)
  • 玉米粉1大匙
  • 2大匙中性油
烹饪步骤
1

将干香菇和干木耳用温水浸泡15-20分钟至软。然后,挤出香菇的液体,切成小丁。

2

在不粘锅中,用中火煮香菇丁、木耳、香菇、胡萝卜,煮到所有的液体都释放出来并蒸发掉。大约10-15分钟。

3

加入盐、香油、白胡椒粉、家乐牌鲜露 、葱花充分搅拌。

4

关火,搅拌玉米淀粉。搅拌,直到所有的玉米淀粉都融入其中。这将吸收 “馅料 “中的最后一点液体。将其转移到碗中,并放入冰箱30分钟。

5

包饺子时,在你的面前摆上一小碗水,你的一叠饺子包装纸,还有一个大盘子,用来装你包好的饺子。

6

一手拿着一个包子,另一只手用勺子舀一勺香菇馅放到包子中间。注意不要把包装纸装得太满。

7

用一根手指沾水,轻轻弄湿包装纸边缘的一半。对半折叠,封边。从头到尾对折约8次,形成饺子形状。

8

煮饺子时,将不粘锅用中火加热至热,放入单层饺子,再放入1大匙水,盖上盖子。将饺子单层放入锅中,放入1大匙水,盖上锅盖。等待3分钟。去掉盖子,加入中性油,煮至底部金黄色,约2分钟。当包子完全熟透,底部酥脆时,你的饺子就做好了。