Turnip Cake
萝卜糕
  • 30 分钟
  • 80 分钟
  • 2-3 人份
  • 155卡路里

超级美味!外面是脆脆的面皮,里面是软软的,有弹性的萝卜糕。你和你的家人一定会喜欢!

食材
  • 干香菇3朵,洗净
  • 虾米2大匙,洗净
  • 2 1/2杯水
  • 1汤匙淡橄榄油
  • 2根腊肠,切碎
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 1根葱,白色部分,切成碎末
  • 2磅白萝卜,去皮,磨碎(6杯)
  • 1包米粉(1磅 )
  • 4汤匙玉米淀粉
  • 1 1/2茶匙 家乐鸡粉
  • 少许盐
  • 1/4茶匙白胡椒
  • 1/2茶匙糖
  • 2汤匙淡橄榄油
  • 2 1/2杯备用液
  • 2湯匙家乐牌鲜露
  • 1汤匙米醋
  • 1/2茶匙糖
  • 1/2茶匙芝麻油
  • 1根葱,绿色部分,切碎
烹饪步骤
1

将干香菇用2杯水复水过夜。然后切成小块。保留水分。

2

将虾米用1/2杯水浸泡2小时。然后切成小块。保留水分。

3

锅中,用中小火,加入1汤匙淡橄榄油(也可以用其他类型的食用油),和切好的腊肠,翻炒1分钟。另外,加入香菇、虾米。炒至出香味,2分钟。再加入蒜头和葱白部分,煮至出香味,30秒。拿出来放在一边。

4

锅中,大火,放入白萝卜,以及香菇、虾米的所有保留泡水。搅拌一下。盖上锅盖,煮5分钟左右至变软,偶尔搅拌一下。关上火。

5

锅中,大火,放入白萝卜,以及香菇、虾米的所有保留泡水。搅拌一下。盖上锅盖,煮5分钟左右至变软,偶尔搅拌一下。关上火。

6

在一个大碗里,加入米粉,玉米淀粉,家乐鸡粉,盐,白胡椒粉,糖,和淡橄榄油。倒入液体,并一起搅拌,直到光滑。

7

同一锅中,小火,将白萝卜和腊肠香菇虾米的混合物回锅。同时倒入面糊。搅拌至面糊变稠,2分钟。

8

在8×8的蛋糕盘中,抹上食用油,底部铺上油纸。

9

将萝卜糊倒入蛋糕盘中。

10

在一个大蒸笼里,大火,把水烧开。将蛋糕盘放入里面。盖上盖子。蒸1小时。

11

在碗中,加入所有材料。家乐牌鲜露, 搅拌。搁置一旁。

12

“让萝卜糕完全冷却下来。将其翻转到砧板上。将萝卜饼切成1英寸的片。在平底锅中,用中火,加入1汤匙淡橄榄油,将萝卜饼放入锅中。煮至微微发黄,每面30秒。配上蘸酱即可食用。”