食材
- 干香菇3朵，洗净
- 虾米2大匙，洗净
- 2 1/2杯水
- 1汤匙淡橄榄油
- 2根腊肠，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 1根葱，白色部分，切成碎末
- 2磅白萝卜，去皮，磨碎（6杯）
- 1包米粉（1磅 )
- 4汤匙玉米淀粉
- 1 1/2茶匙 家乐鸡粉
- 少许盐
- 1/4茶匙白胡椒
- 1/2茶匙糖
- 2汤匙淡橄榄油
- 2 1/2杯备用液
- 2湯匙家乐牌鲜露
- 1汤匙米醋
- 1/2茶匙糖
- 1/2茶匙芝麻油
- 1根葱，绿色部分，切碎
烹饪步骤
1
将干香菇用2杯水复水过夜。然后切成小块。保留水分。
2
将虾米用1/2杯水浸泡2小时。然后切成小块。保留水分。
3
锅中，用中小火，加入1汤匙淡橄榄油（也可以用其他类型的食用油），和切好的腊肠，翻炒1分钟。另外，加入香菇、虾米。炒至出香味，2分钟。再加入蒜头和葱白部分，煮至出香味，30秒。拿出来放在一边。
4
锅中，大火，放入白萝卜，以及香菇、虾米的所有保留泡水。搅拌一下。盖上锅盖，煮5分钟左右至变软，偶尔搅拌一下。关上火。
5
锅中，大火，放入白萝卜，以及香菇、虾米的所有保留泡水。搅拌一下。盖上锅盖，煮5分钟左右至变软，偶尔搅拌一下。关上火。
6
在一个大碗里，加入米粉，玉米淀粉，家乐鸡粉，盐，白胡椒粉，糖，和淡橄榄油。倒入液体，并一起搅拌，直到光滑。
7
同一锅中，小火，将白萝卜和腊肠香菇虾米的混合物回锅。同时倒入面糊。搅拌至面糊变稠，2分钟。
8
在8×8的蛋糕盘中，抹上食用油，底部铺上油纸。
9
将萝卜糊倒入蛋糕盘中。
10
在一个大蒸笼里，大火，把水烧开。将蛋糕盘放入里面。盖上盖子。蒸1小时。
11
在碗中，加入所有材料。家乐牌鲜露, 搅拌。搁置一旁。
12
“让萝卜糕完全冷却下来。将其翻转到砧板上。将萝卜饼切成1英寸的片。在平底锅中，用中火，加入1汤匙淡橄榄油，将萝卜饼放入锅中。煮至微微发黄，每面30秒。配上蘸酱即可食用。”