食材
- 2 块冷藏鸭胸(每块约 250 克)
- 250 克小芋头 (去皮)
- 1 条芫荽
- 汁料： 2 粒干葱 (切碎), 1 茶匙蒜茸 (切碎), 2 茶匙姜茸 (切碎), 1 茶匙料酒, 1.5 茶匙家乐鸡粉, 250 毫升水, 1 汤匙玉米淀粉水（玉米淀粉+ 2 汤匙水）
- 调味料：1 汤匙柱侯酱， 1 茶匙蚝油， 1 茶匙老抽，15 克冰糖
烹饪步骤
1
将鸭胸解冻后，洗净，用厨房纸吸干水分。预热焗炉至 200°C。用锅煎香鸭胸至鸭皮转金黄，放入焗炉焗 15 至 20 分钟。
2
将小芋头切块，用油煎至金黄色，捞起备用。
3
在锅中爆香干葱、蒜和姜，加入料酒，倒入家乐鸡粉及水，再加调味料。
4
放入小芋头煮 10 分钟至软，再用玉米淀粉水勾芡。
5
将小芋头放上碟，鸭胸切片铺在小芋头上。
6
淋上汁，洒些芫荽便可享用。
