Soupe de lentilles corail et carottes

Coral Lentil Carrot Soup
Soupe de Lentilles Corail et Carottes
  • 10 MIN PRÉPARATION
  • 30 MIN. CUISSON
  • 4 PORTIONS
  • 247 CALORIES

Savourez une recette riche en nutriments. Des lentilles corail mélangées aux bienfaits des carottes, le tout cuit avec un Cube Bouillon Knorr Halal Poulet. De quoi vous ravir vous même et votre famille!

INGRÉDIENTS
  • 1/2 Cube Bouillon Knor Halal Poulet
  • 150 grammes de lentilles corail, rincées et égouttées
  • 1 petite carotte, râpée
  • 1 petit oignon blanc, émincé
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail râpées
  • 1/2 cuillère à café de paprika moulu
  • 1/4 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 750 millilitres d’eau
Instructions
1

Dans une grande casserole à feu moyen, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et faites cuire pendant 3 minutes en remuant de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Incorporez l’ail râpé, la carotte râpée, le sel, le poivre et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Ajoutez le concentré de tomate, paprika, curcuma, la cannelle et mélangez pour combiner tous les ingrédients. Ajoutez les lentilles corail, l’eau et Cube Bouillon Knorr Halal Poulet. Faites couvrir la casserole et laissez mijoter le mélange de soupe pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles corail deviennent tendres.

2

Retirez la casserole du feu et laissez refroidir quelques minutes avant de mélanger. Au robot culinaire, ajoutez le mélange de lentilles corail et carottes puis mélangez le tout jusqu’à ce que la texture devienne crémeuse et lisse. Vous pouvez ajouter plus d’eau pour ajuster la consistance de la soupe si nécessaire.

3

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Remettez la soupe dans la casserole à feu moyen et laissez mijoter 5 minutes. Répartissez les lentilles corail et la soupe de carottes dans 2 assiettes de service, garnissez de flocons d’amandes grillées, de feuilles de persil frais et d’un filet d’huile de noix. Servez immédiatement.