Soupe d’orzo et de pois chiches

Soupe d’orzo et de pois chiches
Soupe d’orzo et de pois chiches
  • 30 MIN. PRÉPARATION
  • 60 MIN. CUISSON
  • 8 PORTIONS
  • 318 CALORIES

La soupe orzo est populaire dans l’est et est servie à l’occasion. Il peut également être préparé pendant le Ramadan et ajouté au menu iftar. Le secret du succès de cette recette est d’utiliser le Cube Bouillon Knorr Halal d’Agneau avec la viande d’agneau, l’orzo et les pois chiches.

Ingredients
  • 200 g d’orzo
  • 400 g d’agneau, découpé en petits morceaux
  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 2 oignons, hachés finement
  • 4 tomates, hachées finement
  • 200 g de pois chiches trempés
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 4 cuillères à soupe d’oignons nouveaux hachés
  • Cube Bouillon Knorr Halal d’Agneau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2,5 l d’eau
Instructions
1

Mettez l’huile végétale, les oignons et les morceaux d’agneau dans une casserole à feu moyen et remuez pendant 5 minutes.

2

Ajoutez les tomates hachées finement, le sel, le poivre noir, le gingembre, le curcuma et une pincée de muscade moulue et remuez pendant 5 minutes.

3

Ajoutez les pois chiches, le concentré de tomate, les oignons nouveaux et 2,5 litres d’eau puis portez à ébullition.

4

Une fois bouilli, ajouter l’orzo et le Cube Bouillon Knorr Halal d’Agneau et laisser la casserole sur feu pendant 40 minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients deviennent tendres.

5

Servi chaud.